Mijn ultieme vegan chips dip

Sommige mensen denken, na mijn marathon performances te hebben gezien, en omdat ik veganistisch eet en 60 uur per week werk, niet rook enzo… dat ik een soort Spartaanse discipline heb… Maar ook Jesje heeft haar verleidingen die ze niet kan weerstaan (zo erg zelfs dat ik uit ontkenning spontaan in de derde persoon over mezelf begin te schrijven: alsof het niet over mij gaat, hehe). En die flaw bestaat uit chipjes eten. Oh, oh…

Chippies houden van Jesje
Het is zelfs zo erg dat ik eens voor mijn verjaardag vier hele grote horeca dozen vol chips heb gekregen (oké, dan heb je officieel een imago probleempje, hehe). 
Sinds ik twee jaar geleden vegan ben gaan eten, at ik eigenlijk nauwelijks nog chips met dipjes, simpelweg omdat ik nog niet uitgevogeld had, hoe ik die het beste kan maken.

Dus mijn karma is er vast niet blij mee, dat ik nu een ultieme chips-dip heb uitgedokterd! Aan de andere kant lukt het me wel om netjes twee maal per week te joggen (ook sinds het eerst sinds mijn voornemen in januari 2016), maar goed… beter laat dan nooit ;)




Recept
Hopelijk heb ik je nu niet zo veel plaatsvervangend schuldgevoel aangepraat, dat je helemaal van dit recept afziet. Niet doen! Zonde, want hij is echt lekker! (Gewoon met mate eten, die chippies met dippies. Maar dat is met alles in het leven zo… behalve met groenten en fruit… anyway…)

100 ml sojamelk
200 ml zonnebloemolie
1,5 theelepel kerriepoeder
3/4 eetlepel mosterd
snuf zout




Dan is het alleen nog maar een kwestie van mixen met de staafmixer en een diepe beker (want trust me: anders vliegen de spetters je om de oren). Mixen doe je het beste door de mixer op en neer te bewegen in de beker. Binnen 5 - 10 seconden is je dip lekker dik en lobbig.
Ik heb er voor de kleur nog een beetje gedroogde peterselie doorheen gespateld, maar zonder is hij ook ultiem lekker!

Enjoy -met mate-  ;)