Pompoen en komijn salade

Komijn is mijn favoriete kruid. Het kan bij alles. Oosters eten. Hollands eten. Vanmiddag maakte ik een combi van beide stijlen, in de vorm van deze eenvoudige maar lekkere maaltijdsalade:

pompoen_salade1

Ingrediënten voor 2 personen:

- 1 paprika
- 200 gram pompoen
- 1,5 eetl komijnzaad
- 7cm aan komkommer
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels zonnebloempitten (of andere pitten)

pompoen_salade2

Zo maak je 'm:
Dit recept is misschien wel de makkelijkste van mijn hele blog: het is een kwestie van de paprika, pompoen en komkommer in dunne plakken snijden. De pompoen en paprika bak of gril je, net zo lang tot ze zacht zijn en een grill-afdrukje hebben (dat laatste is vooral voor de smaak).
Dan is het slechts nog een kwestie van het bord opmaken. De salade maak je af met komijnzaad, zonnebloempitten en olijfolie. Je kunt eventueel ook nog wat zout of peper er over strooien, maar ik vind hem zelf zo al smaakvol genoeg.

Eetse!

pompoen_salade3