Vegan Iced Coffee

Ik hou van iced coffee. Maar ja… ook dat is niet zo vegan, vaak niet zo gezond en ook best duur. Dus het is zeker niet verstandig om iedere dag te drinken. Maar deze vegan versie wel. Je maakt hem eenvoudig zelf en je kunt zelf kiezen hoe gezond of zondig je hem maakt.

Ingrediënten:

- 6 ijsklontjes
- een kop vers gezette koffie (250ml water en 2 scheppen koffie)
- 1/4 amandelmelk of soyamelk
- suiker

Optioneel:
- vegan slagroom, (van Alpro soya, te koop bij de Albert Heijn)
- chocosnippers van pure chocolade




Zo maak je 't
Zet een kopje koffie. Mijn voorkeur gaat uit naar filterkoffie en niet naar Senseokoffie, omdat Senseo koffie vaak wat waterig smaakt en we willen voor onze iced koffie, koffie met ballen, want we gaan hem immers nog aanlengen.
Als je suiker toe wilt voegen, kan je dat het beste doen als de koffie nog warm is, zodat deze op kan lossen terwijl je het door de koffie heen roert.

Doe de koffie vervolgens in de blender samen met de amandelmelk of soyamelk totdat deze een luchtige en romige structuur heeft. Als je machine zich er voor leent, kan je ook de ijsblokjes meecrushen in de blender. Een machine vanaf 700Watt is geschikt om ijs mee te crushen, heb ik me bij verschillende winkels laten vertellen toen ik op zoek was naar een blender.
Mocht je het toch niet aandurven om het ijs mee te blenderen, pak dan een schone theedoek en een deegroller en mep dan de ijsblokjes zo fijn als je maar kan en voeg ze daarna toe aan de ijskoffie in de blender en draai het ijs dan nog heel even mee.

Je kan je iced coffee mooi afmaken met een schepje slagroom en wat chocosnippers. Maar net wat je wilt.
Chears!

Laat me weten hoe jij hem gemaakt hebt en wat je er van vond.

Lees verder: